11月29日，平远县“客家菜师傅”工程全面启动。由平远县人民政府、梅州市人力资源和社会保障局联合主办的启动仪式在县职业技术学校举行，厨师代表、县职业技术学校师生、贫困户代表等约260人参加。

活动中，平远县人民政府为厨师代表赠铲，宣布平远“客家菜师傅”工程正式启动。随后，厨师们现场一展厨艺，起锅烧油、扬勺煸炒，四周顿时鲜香四溢。不一会儿，“红焖红菌豆腐头”、“炒黄粄”、“冰美人鸡汤”等30多道平远特色美食被悉数呈上品尝区，满桌珍馐令现场嘉宾大饱口福。

接下来，平远将扎实推进“客家菜师傅工程”，开展2018年平远县特色客家菜评选系列活动。活动目前已启动客家菜师傅研讨会、平远十大特色客家菜名录网络评选，将于12月5日至7日举行平远县特色客家菜及“客家菜师傅”现场评比，对获评平远客家菜师傅进行奖励，精准帮扶推荐就业，并针对获奖菜肴开设培训班，进行标准化培训，以培育新一代“客家菜师傅”，打造一批名师、名品、名店。

据了解，平远还将通过“客家菜师傅”工程系列活动，丰富平远地方美食和旅游餐饮要素，打造地方特色餐饮品牌，促进城乡劳动者技能就业、技能致富，推进创建国家全域旅游示范县工作，助推全域旅游示范县创建工作、精准脱贫工作及乡村振兴发展。

【全媒体记者】黄培强

【通讯员】朱双玲 陈宗敏