食在中堂 | 美食盛宴等你参加：中堂“美丽乡村·粤菜师傅”烹饪电视大赛！_南方plus

　　寻味东莞

　　一方水土一方人，

　　一方厨艺天下闻；

　　煎炒蒸煮出世间百味，

　　油盐酱醋蕴生活真谛。

　　为深入贯彻习近平总书记重要讲话精神，大力实施“粤菜师傅”工程，助推乡村振兴发展，东莞市人力资源和社会保障局、东莞市旅游局和东莞广播电视台现联合举办2019年“寻味东莞”之“美丽乡村·粤菜师傅”烹饪电视大赛，为更好地挖掘中堂地方特色名菜，展现中堂地方特色美食文化和乡村旅游特色，挑选优秀队伍和粤菜师傅参加全市总决赛，现在我镇拟举行镇街选拔赛。欢迎我镇的酒楼、农庄、私房菜、特色餐饮店、食堂等餐饮企业踊跃报名！

　　“美丽乡村•粤菜师傅”

　　报名火热开始啦！

　　说起来，一道美味佳肴

　　想要让人在食用时感到满足

　　必须色香味意形俱佳

　　同时，最主要是要把你的拿手好菜

　　送给你的家人们，分享给你的朋友们

　　因为烹饪可是一件很酷的事情哦

　　烹饪大赛

　　感受饮食文化的魅力

　　传递饮食健康的信号

　　◇报名方式

　　1、参赛单位可直接到中堂人力资源和社会保障分局就业人才办公室或到所在村（社区）人力资源服务站填写报名表；

　　2、如需网上报名，可通过电话咨询工作人员。

　　报名时间：即日起至2019年4月20日

　　联系人：洪先生罗小姐

　　咨询电话：88815945，88119755

　　◇参赛对象

　　中堂镇的酒楼、农庄、私房菜、特色餐饮店、食堂等

　　◇主办单位

　　东莞市人力资源和社会保障局

　　东莞市文化广电旅游体育局

　　东莞市广播电视台

　　中堂镇人民政府

　　◇承办单位

　　东莞市高技能公共实训中心

　　东莞广播电视台文艺中心《家乡味道》栏目

　　中堂镇新时代文明实践中心

　　东莞市人力资源和社会保障局中堂分局

　　中堂镇文广电中心

　　你有创意吗？

　　你敢挑战吗？

　　厨艺大赛为你提供了一个平台，

　　展现你的创意，亮出你的风采。

　　◇竞赛项目及内容

　　（一）竞赛项目：团队赛

　　（二）竞赛内容

　　每个参赛队由同一单位的三名选手（1主厨+2助理）组成，根据每场赛制要求制作菜肴，每款菜肴按百分制评分（菜肴成绩的平均分即为菜肴制作的成绩），团队赛排名以各队得分从高到低排列，团队赛不进行理论知识考核。

　　二、竞赛安排及作品要求

　　完成指定两道菜肴，其中：①指定菜，运用本地食材烹制，必须凸显本地食材、本地风味特色；②创意菜，由参赛队自带主辅料、自行设计并烹制的创意菜肴，但不得重复使用指定菜所用过的食材、烹调方法和口味，要求主辅料食材原料价格合计不得超过200元。

　　三、竞赛时长：90分钟

　　四、竞赛时间：2019年6月

　　五、竞赛地点：中堂文化广场

　　◇奖励办法本次竞赛为市一类竞赛，竞赛设团队赛奖项。

　　1.赛事设团队金奖1名、银奖2名和铜奖3名以及团队优胜奖3名。金奖奖励1500元/队，银奖奖励1000元/队，铜奖奖励500元/队，并由东莞市人力资源和社会保障局、东莞市旅游局、东莞广播电视台联合颁发证书和牌匾。获得金奖的队伍将代表中堂镇参加全市总决赛。

　　2.由东莞市人力资源和社会保障局、东莞市旅游局、东莞广播电视台联合授予获奖单位“2019年寻味东莞之美丽乡村•粤菜师傅烹饪电视大赛（中堂镇）”金奖、银奖、铜奖牌匾，以及2019东莞市中堂镇街地标名菜、2019东莞市中堂镇街特色名菜牌匾等奖项。除竞赛组委会统一制定提供的食材以外，参赛队所用的一切食材、辅料、配料、特殊调味料均由参赛队自备携带进场参赛。不提倡使用高档食材原材料，如：干鲍鱼、燕窝、龙虾等。

　　3.个人荣誉：获得前三名的主厨选手、助手选手由东莞市人力资源和社会保障局、东莞市旅游局、东莞广播电视台联合颁发荣誉证书。

　　冰糖妹先行一步

　　挖掘了部分中堂的美食和大家分享一下

　　比赛过程中

　　我们将会见识到更多的中堂美食

　　敬请期待......